Pempek nasi

Pempek nasi

Sayaaang banget kalo ada nasi sisa..mkalo dibuang pamali katanya.. Setelah browsing2 ternyata banyak resep yang menggunakan bahan dasar nasi, salah satunya pempek nasi.. Hari ini kucoba buat pempek nasi resepnya dapet dari milis ncc 

Pek oek nasi

160 gram nasi putih

130 gr tepung terigu

200 ml air

Garam sesuai selera

30 ml minyak sayur

1 bitir telur

200 gram sagu tani

Cara membuat

Campur nasi, tepung terigu,air dan garam dalam panci aduk rata.

Setelah rata nyalakan api, aduk adonan nasi sampai menyaru dan terasa berat,matikan api.

Masukan minyak sayur,aduk rata sampai adonan nasi dingin, setelah itu masukan telur satu per satu,aduk rata

Terakhir masukan tepung sagu sedikit demi sedikitsambil diuleni pakai tangansampai adonan kalis. Lalu bentuk sesuai selera. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat tiriskan hidangkan dengan kuah cuko

Kuah cuko

Bahan:

500 ml air

250 gr gula merah

2 sdm air asam jawa kental

Bumbu halus

8 siung bawang putih

5 cabe merah

Garam secukupnya

2 sdm ebi yang sudah dihaluskan

Cara:

Rebus gula merah dan air sampai larut,saring kemudian rebus kembali beri garam,ebi dan penyedap sajikan dengan pempek yang sudah di goreng